Болгарский перец каждый день

Болгарский перец подходит не всем, уточнили эксперты издания VeryWell Health. В редких случаях овощ вызывает аллергию, особенно у людей с чувствительностью к пыльце или с непереносимостью пасленовых (помидоры, баклажаны, картофель).

Хрустящий и сочный овощ на самом деле — настоящий витаминный коктейль.

Чем он так полезен? 

Как отмечают специалисты, регулярное употребление сладкого болгарского перца помогает поддерживать зрение, укреплять сосуды, снижать воспаление и даже контролировать вес.

Разноцветный перец (зеленый, желтый, оранжевый и красный) отличается по составу. Чем ярче цвет — тем слаще вкус и выше концентрация полезных веществ. Например, красный перец содержит в 1,5 раза больше витамина С, чем зеленый, а оранжевый богат витамином А, лютеином и зеаксантином, которые важны для здоровья глаз.

Включение болгарского перца в ежедневный рацион может принести как пользу, так и возможные риски, в зависимости от индивидуальных особенностей организма.

Польза ежедневного употребления болгарского перца

1. Богат витаминами и антиоксидантами
   • Витамин C (особенно в красных сортах) – укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи.
   • Витамин A (бета-каротин) – поддерживает зрение и здоровье кожи.
   • Витамин B6 – важен для нервной системы и обмена веществ.
   • Фолиевая кислота (B9) – полезна для кроветворения и беременных.
   • Калий – помогает работе сердца.
2. Низкая калорийность (около 30 ккал на 100 г) – подходит для диетического питания.
3. Содержит клетчатку – улучшает пищеварение и даёт чувство сытости.
4. Антиоксиданты (кверцетин, лютеин, капсантин) – снижают воспаление и риск хронических заболеваний.

Возможные риски

1. Проблемы с ЖКТ (при избытке):
   • Может вызывать вздутие или изжогу у людей с чувствительным желудком.
   • В сыром виде иногда тяжело переваривается.
2. Аллергия (редко, но бывает на паслёновые, включая перец).
3. Пестициды (если не органический) – лучше мыть и, возможно, очищать от кожуры.
4. С осторожностью при некоторых болезнях (например, синдром раздражённого кишечника, подагра).

Как лучше употреблять?

• Чередуйте цвета (красный, жёлтый, зелёный) – в них разный состав полезных веществ.
• Сырой (в салатах) сохраняет максимум витаминов, но запечённый/тушёный легче усваивается.
• Сочетайте с жирами (оливковое масло, авокадо) – так лучше усваиваются жирорастворимые витамины (A, E, K).

Вывод

Болгарский перец – отличный продукт для ежедневного рациона, если нет индивидуальных противопоказаний. Оптимально съедать 0,5–1 перец в день в разнообразных блюдах. Если есть сомнения, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.

Высокий уровень клетчатки делает любой перец отличным выбором для тех, кто следит за весом и уровнем сахара в крови. Термическая обработка овощу почти не вредит, хотя уровень витамина С при варке, жарке и тушении снижается.

Обновлено: 2025.06.09 16:45:09